צילום: בועז לביא

לכתבה הקודמת לכתבה הבאה

סלט עוף אסייתי

מתכון נפלא של ישראל אהרוני למנה אסייתית של רצועות חזה עוף המשתלבות נהדר בסלט

הירשמו לאתר שלנו

קבלו מגזין דיגיטלי במתנה

הירשמו לניוזלטרים

כרטיסים לאירוע גליליאו צעיר

כשר, קל, בשרי

החומרים ל-5 מנות:

לעוף:

• 1 כף שמן קנולה
• 1 חזה עוף, מנוקה משומן ומגידים וחתוך לרצועות
• מלח, פלפל שחור
• 1 כף רוטב סויה
• 1 כף מיץ לימון

לרוטב:

• 2 שיני שום
• 2 ס"מ שורש ג'ינג'ר, קצוץ גס
• 1/2 פלפל צ'ילי אדום טרי
• 2 כפות סוכר חום או סוכר דקלים
• 3 כפות רוטב סויה
• 3 כפות מיץ לימון
• 1/2 אננס טרי, קלוף וחתוך לקוביות

לסלט:

• 1/2 סלסילת נבטים סיניים
• 1/2 אננס טרי, קלוף וחתוך לקוביות
• 4 בצלים ירוקים
• 1/2 כוס עלי נענע טריים
• 1/2 כוס עלי כוסברה טריים

אופן ההכנה:

העוף:
1. מטגנים את רצועות חזה העוף במחבת עם השמן. מתבלים במלח ובפלפל וממשיכים לטגן כ-2 דקות.

2. מוסיפים למחבת את רוטב הסויה ומיץ הלימון ומבשלים יחד עוד דקה. מקררים.

הרוטב:
1. כותשים את שיני השום, שורש הג'ינג'ר, פלפל הצ'ילי והסוכר החום (או סוכר הדקלים) במכתש ועלי עד קבלת תערובת אחידה.

2. מוסיפים את רוטב הסויה, מיץ הלימון וקוביות האננס ומערבבים.

הסלט:
מערבבים בקערה את כל מרכיבי הסלט. יוצקים את הרוטב, מערבבים ומגישים.

תגובות

טוען הודעות